Lagarto Ibérico

Pieza de carne que se encuentra entre el espinazo y el lomo

Esta pieza de carne ibérica se caracteriza por su forma fina y alargada, su color rojizo y su sabor jugoso. Actualmente, muy limitado debido a su pequeño tamaño, en pocas ocasiones supera los 150g. de peso. Es un producto muy escaso por su gran demanda en bares y restaurantes.

Ingredientes: Lagarto de cerdo ibérico

Envase: Pieza envasada en atmosfera protectora, en bandejas de tres unidades.

Peso aprox.: Pieza: de 90 a 190g. Bandeja: de 300 a 400g.