Pieza de carne que se obtiene de la
separación del hueso del costillar y la carne encontrada entre ellos.
Esta pieza de carne ibérica se
caracteriza por su labrado trabajo, ocasionado del deshuese de la costilla y la
minuciosa selección del magro y las tiras de carne, tan jugosas que dan lugar a
su nombre tan llamativo
Ingredientes:
Tiras de costilla de cerdo ibérico
Envase: Pieza
envasada en atmosfera protectora, en bandejas de tres o cuatro unidades.
Peso
aprox.: Pieza: de 100 a 300g. Bandeja: de 300 a 400g.