Pieza de carne que se extrae del
extremo superior de la falda y próximo a la musculatura del cuello.
Esta pieza de carne ibérica consta
de una apreciada infiltración de grasa.
Ingredientes:
Magro de papada de cerdo ibérico
Envase: Pieza
envasada en atmosfera protectora, en bandejas de tres o cuatro unidades
Peso
aprox.: Pieza: de 100 a 300g. Bandeja: de 800 a 900g.